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开心小馒头

开心小馒头

一霖YILIN

一霖YILIN

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小馒头吃起来方便,更适合老人和孩子。
主料
面粉500克酵母5克白糖5勺

开心小馒头的做法,共9个步骤

开心小馒头的做法图解1

1/9. 将面粉、酵母、糖在面盆中混合均匀, 慢慢加温水,用筷子搅拌成稠面糊。

开心小馒头的做法图解2

2/9. 放温暖处发酵,体积膨胀至原来两倍, 拨开呈蜂窝状。

开心小馒头的做法图解3

3/9. 将面团移至面板上加少许面粉,揉光滑,软软的就行。不要太硬,硬的话蒸出的馒头就不软了。

开心小馒头的做法图解4

4/9. 再揉10分钟。盘的时间越长吃起来口感越筋越好。揉成细长条。

开心小馒头的做法图解5

5/9. 切成大小均匀的小剂子。

开心小馒头的做法图解6

6/9. 揉成光滑的小馒头。

开心小馒头的做法图解7

7/9. 用刀在馒头顶部划十字,划得稍深些,我的有点浅。

开心小馒头的做法图解8

8/9. 将做好的馒头面坯放入装有温水的蒸锅中。二次发酵,等馒头发至原来两倍,大概20分钟时间,开火蒸。 水开后,蒸15分钟即可。等3分钟再开锅盖,香甜的小馒头出锅了。

开心小馒头的做法图解9

9/9. 看下内部组织,面包式馒头。

小窍门

面揉的时间越长越好吃,不喜欢甜的加少许糖助发酵即可。

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营养信息

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  • 开心小馒头热量2034 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.4 克
  • 碳水化合物162.4 克
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