韭菜鸡蛋饼

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具

静默成诗75

11486人浏览

分享到：

对于上班族来讲，早晨总是能多睡一分钟绝不早起六十秒。早晨的时间短暂宝贵，很多人在早晨都是手忙脚乱分身乏术。早晨的时间必须统筹安排好，而且早餐不能少。不吃早餐的危害，数不胜数，例如造成低血糖、肥胖、损伤消化系统、大脑反应迟钝等等。所以，快手早餐着实有存在的必要哦！早晨不仅要吃饭，而且不耽误多少时间，而且还要营养美味，做到这一点，其实不难。
初春食韭正当时，韭菜鸡蛋饼，送给您。

主料
面粉200克	鸡蛋2个	韭菜80克
清水240克
辅料
盐2克	食用油适量

韭菜鸡蛋饼的做法，共11个步骤

1/11. 面粉中打入鸡蛋，加入盐、水，调匀。

2/11. 加入洗净切碎的韭菜。

3/11. 再次调匀。

4/11. 平底不粘锅置于火上，开水火，注入少量油润锅。

5/11. 用盛饭的勺舀一勺面糊放到锅里。

6/11. 迅速拿起平底锅，晃动转圈，使面粉摊满整个锅底。你也可以选择用锅铲摊平，这个过程要快，不然面糊受热凝固住了。

7/11. 待表面凝固，呈半透明状时，就可以翻面了。

8/11. 全程小火，烙熟即可。

9/11. 最多十分钟，鸡蛋饼就做好了，您再热一杯牛奶，营养快捷的早餐就OK啦！

10/11. 成品图。

11/11. 成品图。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11

小窍门

1、韭菜最好是前一天晚上用淘米水浸泡20多分钟后，洗净，放冰箱，第二天早上用。这样可以防止农药残留；
2、做此类的中餐，很少人去拿厨房秤称量食材，我也不例外，都是凭经验和感觉来。但是文中的食材的量都是我秤过的精确的量，如果您未下过厨，可以按文中配比先操作一遍，这样您就对面糊的稀稠状态就有了直观的了解了，方便您以后自己找感觉；
3、烙熟以后不必切块，直接拿起一个鸡蛋饼就可以啃了；
4、文中的量可以够一家三口的早餐；
5、根据不同的季节搭配不同的蔬菜来做这道早餐，因为韭菜在春天是最香的，所以春天就用韭菜做啦。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分