鲜虾鸡丁-什锦酱油炒饭

1/9. 阿根廷红虾洗净，去皮，去沙线，切成丁

2/9. 同样切好鸡丁

3/9. 洋葱切丁，准备好葱花和什锦菜。如果没有什锦菜，可以将玉米粒、豌豆粒和胡萝卜粒焯水，或者准备其他时蔬亦可

4/9. 热锅热油，爆香葱花，炒软洋葱丁

5/9. 下鸡丁，翻炒至半熟后加入虾丁，加少许料酒和盐炒匀

6/9. 虾肉七八成熟时，加入什锦菜，炒匀

7/9. 加入米饭，盐，鸡粉炒匀，出锅前加少许酱油炒匀。

8/9. 如果口味比较重，可以下米饭的同时下酱油，多炒一会儿，让米饭把酱油吸收进去，或者把米饭提前用酱油泡一下。