水煮鱼

1/7. 把草鱼收拾干净劈成两半，横切薄片！

2/7. 分别将鱼骨鱼头，和鱼片用盐和胡椒粉腌制，再蛋清和淀粉抓匀！

3/7. 放油放切好的辣椒麻椒大料香叶爆香，捞出备用！（做的时候忘拍）

4/7. 锅中放适量油把郫县豆瓣酱炒出红油，葱姜蒜爆香放干辣椒一同翻炒，再放入鱼骨鱼头翻炒，放入汤！

5/7. 豆芽加盐加水放锅中煮熟放容器中备用（忘拍照）

6/7. 把煮好的鱼头鱼肉放在豆芽上边放一些汤！