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草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕

快乐的玉米

快乐的玉米

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明天家里有人来做客。正好家里有好多奶油草莓,做个慕斯蛋糕招待客人
主料
草莓500克奶油奶酪120克砂糖50克
牛奶20毫升柠檬汁7.5毫升淡奶油125毫升
朗姆酒3毫升吉利丁片2片QQ糖25克
热开水25毫升

草莓慕斯蛋糕的做法,共30个步骤

草莓慕斯蛋糕的做法图解1

1/30. 草莓去蒂,用淡盐水浸泡15分钟,洗净备用

草莓慕斯蛋糕的做法图解2

2/30. 吉利丁片用冰水泡软

草莓慕斯蛋糕的做法图解3

3/30. 六寸蛋糕胚切片,修剪,使其直径比磨具小一些

草莓慕斯蛋糕的做法图解4

4/30. 草莓选个头均匀的切片,小草莓的话对半切。我的比较大,有的草莓切了三片

草莓慕斯蛋糕的做法图解5

5/30. 切面贴着磨具,依次摆好草莓

草莓慕斯蛋糕的做法图解6

6/30. 放入一片蛋糕片,备用

草莓慕斯蛋糕的做法图解7

7/30. 草莓奶酪糊材料大集合。把洗净的150g草莓切成小块,奶油奶酪切小块

草莓慕斯蛋糕的做法图解8

8/30. 材料放入料理机(奶油奶酪120g,草莓150g,柠檬汁7.5ml,糖50g、牛奶20g)

草莓慕斯蛋糕的做法图解9

9/30. 料理机处理好的草莓奶酪糊放入干燥容器内,放入冰箱冷藏备用

草莓慕斯蛋糕的做法图解10

10/30. 淡奶油加入3ml朗姆酒,

草莓慕斯蛋糕的做法图解11

11/30. 打发到有纹路可流动状态。(我用的雀巢的淡奶油)放入冰箱

草莓慕斯蛋糕的做法图解12

12/30. 滤去泡吉利丁片的冰水,隔热水搅拌,使其融化成液态,取出后使其稍冷却

草莓慕斯蛋糕的做法图解13

13/30. 将稍冷却的的吉利丁液放入草莓奶酪糊中,搅拌均匀

草莓慕斯蛋糕的做法图解14

14/30. 加入奶油翻拌均匀

草莓慕斯蛋糕的做法图解15

15/30. 得到的细腻有粘稠感的草莓慕斯液

草莓慕斯蛋糕的做法图解16

16/30. 取一半慕斯液入磨具中,抹平,轻轻在桌上振几下排出气泡

草莓慕斯蛋糕的做法图解17

17/30. 再放入一片蛋糕片

草莓慕斯蛋糕的做法图解18

18/30. 或者放上切碎的草莓粒。(我做了两个,一个是放的蛋糕片,一个放了草莓果粒)

草莓慕斯蛋糕的做法图解19

19/30. 放入剩下的慕斯液,抹平,轻轻震几下。

草莓慕斯蛋糕的做法图解20

20/30. 封上保鲜膜放入冰箱冷藏至慕斯液变硬(菜谱里的材料量是一个6寸的哦,两个的话要翻倍)我大概用了1h

草莓慕斯蛋糕的做法图解21

21/30. qq糖做镜面用。家里没有草莓味的了,偷偷用了儿子的这款橡皮糖里的所有红色的。

草莓慕斯蛋糕的做法图解22

22/30. 放入开水,隔热水搅拌,使其融化。冷却后才可使用

草莓慕斯蛋糕的做法图解23

23/30. 冰箱内取出蛋糕,倒上冷却的糖水。

草莓慕斯蛋糕的做法图解24

24/30. 摆上草莓

草莓慕斯蛋糕的做法图解25

25/30. 蓝莓点缀。再次放入冰箱冷藏

草莓慕斯蛋糕的做法图解26

26/30. 另一个是装饰成这样的。其实没什么创意,胡乱弄的

草莓慕斯蛋糕的做法图解27

27/30. 慕斯冻过夜,用吹风机在模具周围吹一下,底下垫一杯子,轻轻脱出

草莓慕斯蛋糕的做法图解28

28/30. 另一个

草莓慕斯蛋糕的做法图解29

29/30. 合照

草莓慕斯蛋糕的做法图解30

30/30. 装入盒子。

小窍门

菜谱中草莓的量不一定,需根据草莓的大小和个数而定。用草莓味的QQ糖做镜面,嫌麻烦的话可以省略。

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营养信息

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  • 草莓慕斯蛋糕热量2195 千卡
  • 脂肪131.18 克
  • 蛋白质16.4 克
  • 碳水化合物142.72 克
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