主料 | ||
飞饼皮一张 | 牛奶30毫升 | 淡奶油30毫升 |
紫薯适量 | 白糖4克 | 蛋黄1个 |
1/9. 准备材料
2/9. 将飞饼皮擀成方形 大致就可以了
3/9. 对折卷起 放冰箱冷藏10分钟
4/9. 将牛奶 蛋黄 淡奶油 糖 搅拌均匀备用
5/9. 将松弛好的饼皮分成6等份
6/9. 每两份叠在一起擀圆
7/9. 将挞皮压入模具 底尽量压得薄些
8/9. 倒入挞水与紫薯 7分满即可
9/9. 烤箱220度预热 下层上下火20分钟 由于底部没有起酥非常明显所以我脱模后又下层下火单独烤了5分钟才好的