虾仁蛋炒饭

1/14. 基围虾去壳，去尿线，洗净，加盐、料酒码味。

2/14. 猪肉末放盐、鸡精拌匀。

3/14. 鸡蛋去壳，加盐搅散。

4/14. 胡萝卜洗净，切粒，开水中煮2分钟。

5/14. 玉米粒洗净，开水中煮3分钟。

6/14. 小葱洗净，切葱花备用。

7/14. 开大火，炒锅放油加热，将猪肉末炒熟后铲出。

8/14. 余油加入虾仁炒熟铲出。

9/14. 余油加入搅匀的鸡蛋液，炒熟。

10/14. 加入米饭翻炒至米饭散粒。

11/14. 加入胡萝卜粒、玉米粒翻炒30秒。

12/14. 加入猪肉末、虾仁继续翻炒1分钟。

13/14. 关火，放入少量盐、鸡精、白胡椒、葱花拌匀。