橙肉土豆泥沙拉

1/5. 土豆洗净，蒸熟。一定要蒸的比较软，以能轻松插入一根筷子为准。蒸熟后冷水泡1分钟，去皮。装入保鲜袋用擀面杖碾成泥。用或盛米饭的木勺压泥，一定要压得细腻，入口才会绵软。

2/5. 蒸土豆的过程中取橙肉，切丁。芝士片切成三角星星。

3/5. 将熟泥与橙肉混合继续用木勺反复碾压，搅拌均匀。

4/5. 装盘。小泥山底部挤一圈沙拉酱。撒上切好的芝士三角星星。最后撒少许黑胡椒于土豆泥上。并可切两瓣甜橙作为装饰。