对于无肉不欢的吃货们来说，红烧排骨有着莫大的诱惑力，哈哈！
| 主料 | ||
| 猪小排750克 | 植物油3勺 | 料酒2勺 |
| 姜适量 | 葱适量 | 大蒜适量 |
| 八角1个 | 干山楂片1个 | 醋1勺 |
| 生抽2勺 | 老抽1勺 | 黄豆酱2勺 |
| 香叶3个 | 白砂糖5克 | 盐1克 |
| 香菜适量 | 花椒适量 | |
红烧排骨的做法，共7个步骤
1/7. 排骨洗净，锅内烧开水放入排骨汆烫一下去除血沬，捞出沥干水份
2/7. 葱姜蒜切片
3/7. 锅中加油烧热后倒入排骨反复翻炒至水份收干，表皮微黄后加入葱姜蒜翻炒
4/7. 分别加入醋、料酒翻炒均匀去腥
5/7. 分别加入黄豆酱、生抽、老抽翻炒均匀，让排骨上色均匀
6/7. 加入没过排骨的水后添加除了香菜、盐外的剩余配料，大火煮开后转小火慢炖至汤汁浓稠后加盐调味即可
7/7. 盛入盆中加香菜点缀就可以开吃啦
小窍门
排骨先要汆烫去除血沫，汆烫后要在油中干煸一会，加入各种配料后要翻炒均匀，使每块排骨入味，加水后要大火煮开转小火慢炖，使排骨充分熟透。
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营养信息
详细信息>>- 红烧排骨热量2858 千卡
- 脂肪146.09 克
- 蛋白质99.3 克
- 碳水化合物370.21 克
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吃八角100克，热量195千卡
相当于踢键子39分钟消耗的热量...
吃黄豆酱100克，热量138千卡
相当于编织39分钟消耗的热量...
吃花椒100克，热量258千卡
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