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红烧排骨

红烧排骨

营养美食大师

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排骨的功效与作用: 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。 排骨煮汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用。
主料
排骨400大葱1条老酒100克
老抽50克鸡精10克白糖20克
15克

红烧排骨的做法,共8个步骤

红烧排骨的做法图解1

1/8. 将仔排洗净,去污,沥水。

红烧排骨的做法图解2

2/8. 将大葱去皮,洗净,切断。

红烧排骨的做法图解3

3/8. 将植物油烧热,放入大葱煎香。

红烧排骨的做法图解4

4/8. 将排骨放入油中翻煎。

红烧排骨的做法图解5

5/8. 将煎好排骨上放入花酒,白糖,盐,老抽,鸡精。

红烧排骨的做法图解6

6/8. 加入热水盖过排骨。

红烧排骨的做法图解7

7/8. 小火焖20分钟左右。

红烧排骨的做法图解8

8/8. 起锅装盘。

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营养信息

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  • 红烧排骨热量1443 千卡
  • 脂肪23.8 克
  • 蛋白质40.7 克
  • 碳水化合物177.1 克
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