虾仁蛋炒饭

1/7. 虾去虾线洗净用少许料酒、盐、淀粉、白胡椒腌5分钟。黄瓜、红萝卜切丁，火腿肠切片，小葱切段。

2/7. 锅中放稍多油，先打入鸡蛋，鸡蛋八成熟下虾仁煸炒，炒熟盛出备用。

3/7. 余油下菜丁和火腿肠炒几下。

4/7. 倒入剩米饭，将米捣散开，粒粒分明(米硬点的好吃)。

5/7. 炒热，中间扒开放少许油，下香葱炒香搅拌均匀， 倒入虾仁和鸡蛋，加盐炒均即可。

6/7. 倒入虾仁和鸡蛋，加盐炒均即可。