蟹粉蒸鸡蛋羹

1/12. 材料：花蟹1个（约350克），鸡蛋2个，，胡椒粉，生抽，盐 油 姜葱适量

2/12. 螃蟹先不解绳子，以防被钳伤手，用钢丝球或刷子刷洗干净外壳

3/12. 刷洗干净的螃蟹 揭开蟹盖子

4/12. 去掉这些过滤的毛 然后冲洗干净

5/12. 螃蟹洗净 切开2半或4块

6/12. 螃蟹装盘中，姜拍碎 铺上蟹上面，放入开水锅里 隔水蒸

7/12. 蒸10分钟左右吧，因为一会还要放鸡蛋里蒸 所以不需要蒸太熟。

8/12. 蒸好的螃蟹拿出来拆蟹肉出来 ，也就是蟹粉

9/12. 2鸡蛋打大碗里，放适量生抽，盐，胡椒粉，油打均匀。

10/12. 打均匀的鸡蛋液加入200毫升的清水（鸡蛋和清水 1：1）搅拌均匀

11/12. 加入蟹粉 一起放进开水锅里盖上锅盖中火蒸