双莓重乳酪芝士蛋糕

1/18. 先来个合照，做到一半才想起来吉利丁粉和酒没入镜，惭愧！

2/18. 消化饼干捣碎，越碎越好，最好成粉！喜欢饼干底厚的可以在多加几块，记得黄油也要加量哦！

3/18. 黄油隔水融化

4/18. 倒入饼干碎里搅拌均匀

5/18. 倒入磨具中压实，如果饼干碎太干可以加点奶或者再来点黄油！

6/18. 淡奶油打发至6-7成，这样的纹路即可，千万不要全发，太硬了影响口感，打好放冰箱冷藏。

7/18. 奶油奶酪隔热水打顺滑无颗粒加朗姆酒糖粉继续搅打几下，糖粉我加了大概50g供参考！

8/18. 吉利丁粉用温热水泡5分钟备用

9/18. 冻硬的饼干底上如图把草莓去蒂一切二摆好造型

10/18. 泡好的吉利丁粉隔热水煮沸

11/18. 淡奶油拿出与芝士糊搅拌均匀，加入稍微放凉的吉利丁液，搅打均匀。

12/18. 倒入摆好草莓的磨具里再中间撒入切碎的草莓粒

13/18. 再撒上一把蓝莓粒，稍许摔几下震出气泡

14/18. 盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上，最好过夜。

15/18. 冻好后拿出来脱模装饰一番

16/18. 手残党抹酱请无视表面，不抹也是可以的。横切面很赞哦！

17/18. 切片装盘照，都以为买的嘿嘿！