家常酱肉包子

1/14. 酵母粉加温水化开，加入面粉中，和成面团，放在温暖处，发酵至两倍大

2/14. 五花肉切大块，焯水后另起锅，放入适量水、料酒、大葱段、花椒、少许生抽、焯过的肉，大火煮开后，小火煮十五到二十分钟

3/14. 木耳泡发洗净切碎、洋葱切末备用

4/14. 将煮好的肉切成豌豆大小的粒

5/14. 锅内放少许油，倒入肉粒翻炒，放入生抽、老抽和少许料酒，加五香粉，翻炒均匀后，加入蚕豆酱，炒匀

6/14. 加入一杯清水，小火慢煮至汤收干，要注意翻炒，避免糊底

7/14. 炒好的肉粒盛出，稍放凉，加入木耳、洋葱搅拌均匀。

8/14. 发好的面排气之后揉搓成长条，切小团

9/14. 擀成中间厚四周薄的皮

10/14. 装上馅，开始包

11/14. 圆的

12/14. 长的，这个有点像饺子，这样包会比圆的装的馅多一点，包好之后静置二十分钟，上屉蒸

13/14. 大火蒸开后再十五分钟，调小火五分钟关火，先别急着开盖，再虚蒸几分钟