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1/4. 炒锅放水煮开,放入面条,煮个几分钟,等面条熟时捞入放凉水的过一下,以保证面条更有劲道
2/4. 面条放一边,接下来进入炒面阶段。冷锅入油,待油热后加入切片牛肉爆炒,等牛肉变色后,加入料酒、酱油,加入少许水焖一下牛肉
3/4. 牛肉煮熟,装盘待用
4/4. 锅内重新倒入油,加入红椒、卷心菜、蒜苗爆炒,待快熟时倒入炒面一起爆炒,炒2-3分钟即可。起锅前加盐、鸡精。装盘
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