红烧肉

1/15. 材料，姜切片

2/15. 五花肉洗净，入沸水中焯水，煮至没有血水，取出控水

3/15. 五花肉切成块

4/15. 锅中入少许油，五成热，入五花肉翻炒

5/15. 炒到肉四面微黄，入步骤一中材料翻炒出香味，捞出

6/15. 锅洗净，入适量油，入冰糖

7/15. 炒至冰糖呈糖色

8/15. 入五花肉，翻炒上色

9/15. 入适量，生抽，老抽，翻炒

10/15. 加入适量开水

11/15. 大火煮开，转小火慢煨

12/15. 直至煨到，肉酥烂，汤汁浓稠

13/15. 入鸡精调味，大火收汁ok

14/15. 出锅装盘，撒上熟芝麻，葱花装饰