主料 | ||
高筋面粉120克 | 低筋面粉30克 | 水90克 |
盐半芍(5毫升小勺) | 白糖30克 | 黄油12克 |
披萨酱适量 | 马苏里拉奶酪100克 | 青椒1个 |
火腿肠1根 |
1/9. 准备材料,将水,油,糖,盐都放进面包桶里,再放高粉和低粉,最后在面粉上挖个洞,放酵母并用面粉盖住,启动面包机和面30分钟
2/9. 在和面20分钟后放入黄油
3/9. 面和好,就在面包机中发酵1小时。面团发酵之原来2倍大就可以拿出
4/9. 将面团拿出排气盖上保鲜膜松弛15分钟。
5/9. 将面团檊薄,喜欢厚底,就檊厚些,用碗盖个圆形,方便卫生。造型大小很适应。一个人正好吃这么大就够了。
6/9. 刷上披萨酱
7/9. 放入马苏里卡奶酪,铺平。
8/9. 放上自己喜欢的馅料,我就放了青椒和火腿肠
9/9. 放入烤箱200度上下火烤15分钟。注意烤到10分钟时可以将披萨上再撒些奶酪,继续烘烤。
奶酪一定要用马苏里拉奶酪拉丝效果好。面团发酵时间是随天气温度而定的。温度低,发酵的时间就长些。25度室温发酵一小时左右,发酵至原来面团的2倍大就ok.披萨馅料可以随意发挥,喜欢什么加什么。加青豆玉米类难熟的材料要先炒水,控干水分,再放到披萨上。