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迷你披萨

迷你披萨

尹洋洋20

尹洋洋20

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第一次做披萨是用君之老师的方子,很成功。今天又看到老师变了造型,这次我就做不同造型的,以后就不用披萨刀切那么麻烦了,一个人一个披萨,大人有大的,小孩有卡通造型的披萨,还可提高小孩的食欲。
主料
高筋面粉120克低筋面粉30克90克
半芍(5毫升小勺)白糖30克黄油12克
披萨酱适量马苏里拉奶酪100克青椒1个
火腿肠1根

迷你披萨的做法,共9个步骤

迷你披萨的做法图解1

1/9. 准备材料,将水,油,糖,盐都放进面包桶里,再放高粉和低粉,最后在面粉上挖个洞,放酵母并用面粉盖住,启动面包机和面30分钟

迷你披萨的做法图解2

2/9. 在和面20分钟后放入黄油

迷你披萨的做法图解3

3/9. 面和好,就在面包机中发酵1小时。面团发酵之原来2倍大就可以拿出

迷你披萨的做法图解4

4/9. 将面团拿出排气盖上保鲜膜松弛15分钟。

迷你披萨的做法图解5

5/9. 将面团檊薄,喜欢厚底,就檊厚些,用碗盖个圆形,方便卫生。造型大小很适应。一个人正好吃这么大就够了。

迷你披萨的做法图解6

6/9. 刷上披萨酱

迷你披萨的做法图解7

7/9. 放入马苏里卡奶酪,铺平。

迷你披萨的做法图解8

8/9. 放上自己喜欢的馅料,我就放了青椒和火腿肠

迷你披萨的做法图解9

9/9. 放入烤箱200度上下火烤15分钟。注意烤到10分钟时可以将披萨上再撒些奶酪,继续烘烤。

小窍门

奶酪一定要用马苏里拉奶酪拉丝效果好。面团发酵时间是随天气温度而定的。温度低,发酵的时间就长些。25度室温发酵一小时左右,发酵至原来面团的2倍大就ok.披萨馅料可以随意发挥,喜欢什么加什么。加青豆玉米类难熟的材料要先炒水,控干水分,再放到披萨上。

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营养信息

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  • 迷你披萨热量1336 千卡
  • 脂肪135.69 克
  • 蛋白质66.91 克
  • 碳水化合物297.16 克
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