糖醋排骨

1/10. 排骨切成一小块，放在冷水里过血水

2/10. 一勺米酒，两勺生抽，三勺白砂糖，四勺醋加在一起做成糖醋汁

3/10. 姜片，蒜切好

4/10. 热锅，放油适量，倒入排骨翻炒片刻，倒入清水没过排骨，加入姜片，蒜。

5/10. 再加糖醋汁，搅拌均匀，大火煮开后，调中火加盖闷

6/10. 闷到快没有汤汁后，大火快速翻炒

7/10. 快速翻炒，收汁后起盘

8/10. 成品，色泽很漂亮哇……

9/10. 再来一张