红烧排骨

1/6. 肋排剁块洗净

2/6. 凉水和排骨一起倒入锅中煮至沸腾、去除血沫和肉腥味

3/6. 将煮好的排骨捞出

4/6. 油加热放白糖、小火炒糖色、一定要小火！熬到白糖融化至金黄

5/6. 将肋排放入炒好的糖色中快速翻炒、一定要快！使每块排骨都能粘上糖衣、然后放味极鲜、鲜红椒调味上色、添加热水、中火熬30分钟、熬到肉松软、大火收汁