牛轧糖

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之前看了好多版本的牛轧糖做法，不过很多都不是很成功，太硬了，没有外面卖的那种口感。经过多方实验，终于找到了一个比较适中的。

牛轧糖的做法，共5个步骤

1/5. 黄油小火融化后加入棉花糖翻炒至棉花糖融化。

2/5. 加入奶粉搅拌均匀。

3/5. 加入花生碎搅拌均匀（花生可拿去皮生花生放烤箱上下火烘烤5-10分钟，由于每个人烤箱不同，烘烤花生时注意花生颜色，烤至微黄即可。烤好的花生拿出放到袋子里用擀面杖擀碎即可）

4/5. 搅拌均匀后拿出用擀面杖擀平切块。（可拿油纸铺于表面，避免擀面杖上粘到牛轧糖）

5/5. 切好的牛轧糖可洒点奶粉避免沾粘，用包装纸包好保存就好。（温馨提醒：黄油越多做出的糖越软。如果想做出硬度高点的可减少黄油用量。）

次方法用的是平底锅小火慢炒。

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