主料 | ||
鸡胗10个 | 青蒜100克 | |
辅料 | ||
姜适量 | 大蒜适量 | 干辣椒适量 |
花椒适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
酱油适量 | 料酒适量 | 味精适量 |
1/9. 鸡胗清洗干净,煮锅放适量水,倒入料酒,放入鸡胗焯熟。然后放凉。
2/9. 辣椒切段,姜蒜切片备用。
3/9. 蒜苗择洗干净切成2厘米长的段。
4/9. 放凉的鸡胗切成片。
5/9. 炒锅上火,放入适量食用油,放入花椒、辣椒炒香,再放入姜蒜片炒香。
6/9. 放入鸡胗翻炒翻炒。
7/9. 倒入一汤匙料酒翻炒。
8/9. 放入青蒜苗翻炒。
9/9. 放入盐、酱油、味精调料即可出锅。