主料 | ||
草鱼500克 | 鸡蛋清适量 | |
辅料 | ||
白菜适量 | 豆芽适量 | 金针菇适量 |
盐适量 | 葱适量 | 红九九多功能底料适量 |
料酒适量 | 胡椒粉适量 | 姜适量 |
大蒜适量 |
1/16. 草鱼去鳞洗干净,沿鱼骨取下肉,我这是买时卖家弄好的
2/16. 豆芽洗净,白菜洗净,切块,金针菇洗净备用,葱姜蒜切末
3/16. 鱼洗净切成薄片
4/16. 用料酒、蛋清、盐、胡椒粉、生粉抓匀备用
5/16. 豆芽洗净入沸水锅中焯水,捞出入碗中
6/16. 锅中入适量油,五成热,入葱姜蒜末爆香
7/16. 入适量清水,煮开,入白菜
8/16. 煮至白菜断生捞出,放入装豆芽的碗中
9/16. 入金针菇继续煮,煮至金针菇断生
10/16. 捞出,放入碗中
11/16. 鱼片也放入,煮菜的水中,煮至鱼片,变色捞出
12/16. 放入一个碗中
13/16. 锅洗净,入适量油,五成热,入姜蒜末爆香,入红九九底料,翻炒至底料全化,入少许清水煮开,入盐调味
14/16. 煮好的汤汁,浇在鱼上ok
15/16. 色香味俱全
16/16. 呵呵,再来一张