主料 | ||
鲍鱼仔适量 | ||
辅料 | ||
姜少许 | 大蒜少许 | 葱少许 |
指天椒少许 | 蒸鱼豉油适量 | 食用油少许 |
1/9. 鲍鱼去内脏,用刷子刷洗干净,并将肉和外壳分离沥干水分;
2/9. 姜、蒜切成茸,指天椒切成圈,葱划丝;
3/9. 取一大碗,放入鲍鱼、姜葱蒜和指天椒;
4/9. 用少许蒸鱼豉油和油拌匀,腌制30分钟;
5/9. 将鲍鱼壳摆放在盘中;
6/9. 将腌好的鲍鱼肉一个个放回鲍鱼壳中;
7/9. 用勺子将腌鲍鱼的汁和渣淋在每个鲍鱼上;
8/9. 锅中烧开水,水开后放入鲍鱼,隔水蒸20分钟;
9/9. 蒸好后抬出,撒上葱丝即可。