煎饼果子

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过年期间儿子就想吃煎饼果子，可是外面没有卖的，就自己动手丰衣足食吧

主料
云台皮，绿豆面，小米面，鸡蛋，香葱适量

煎饼果子的做法，共5个步骤

1/5. 将绿豆面和小米面以2:1的比例加水活成糊状，就是那种能有些流动但又不至于太稀的状态，加少许盐活匀

2/5. 上锅热油，小火放入云台皮炸至金黄色捞出控油备用

3/5. 平底锅刷一层油倒入适量活好的面，摊开，用转动锅的方式即可，一点是小火哦

4/5. 等差不多干巴了翻面，一定要慢拿快翻，要不容易碎，磕一个鸡蛋在上面用铲子抹匀，撒上备好的小香葱，待鸡蛋差不多凝固了再翻面，抹上面酱，正宗的煎饼果子就是面酱和豆腐乳，当然你也可以抹你喜欢的酱

5/5. 放上炸好的两张云吞皮，折好了，大功告成！享受美味喽

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