辣白菜鸡汤

1/13. 备料

2/13. 三黄鸡洗净去掉头脖子，屁股不要

3/13. 冷水下锅焯水，加几片姜和一勺白酒，水开后关火捞出鸡洗净

4/13. 砂锅倒入约2000毫升凉水，加葱，姜，蒜，一勺白酒，放入鸡

5/13. 大火烧开后放入三大勺韩式辣酱

6/13. 搅匀

7/13. 盖盖保持大火煮10分钟，架一根筷子防止溢锅

8/13. 十分钟后，筷子拿掉改小火炖40分钟

9/13. 40分钟后开盖放入辣白菜，大火煮开，盖盖继续小火20分钟

10/13. 辣白菜和韩式辣酱都有咸味，请酌情加盐，这里加了两小勺（平勺）

11/13. 撒葱花即可

12/13. 成品