鲈鱼炸酱面

1/21. 黃瓜 . 胡蘿蔔 : 切成絲 。

2/21. 自製麵條或現成均可 。（自製的紫水晶麵條）

3/21. 鱸魚炸醬 。

4/21. 豆芽菜洗淨 , 稍微泡水（去除異味） 。

5/21. 豆芽瀝乾備用 。

6/21. 準備調理用的容器或碗 , 碗裏放入水 , 冰塊備用 。

7/21. 準備煮水鍋 , 水沸騰之後 , 撒入一點鹽（鹽請勿加多 ,一點點就可以了） , 放入胡蘿蔔汆燙 。

8/21. 胡蘿蔔六 , 七分熟 , 使用漏勺撈起即可 。

9/21. 備用的碗（步驟6 ）, 倒入胡蘿蔔冷卻 。

10/21. 胡蘿蔔瀝乾 , 裝入盤中備用 。

11/21. 再準備調理用的容器或碗 , 放入水 , 冰塊備用 。

12/21. 另起煮水鍋 , 水沸騰之後 , 撒入一點鹽 , 豆芽菜放入汆燙 。

13/21. 使用漏勺撈起豆芽。

14/21. 備用的碗（步驟11 ）, 倒入豆芽菜冷卻 。

15/21. 豆芽菜瀝乾 , 裝入盤中備用 。

16/21. 起煮水鍋 , 水沸騰之後 , 麵條放入。

17/21. 麵條煮熟即可使用漏勺撈起 。

18/21. 麵條瀝乾 。

19/21. 準備碗裏放入雞油或豬油備用 。

20/21. 瀝乾的麵條倒入碗裏（步驟19）稍微攪拌 。