油焖大虾

1/14. 青虾

2/14. 调去虾线，去须。

3/14. 洗净控水

4/14. 锅中倒入适量油（稍多些）。

5/14. 油热后放入青虾

6/14. 稍炸片刻，青虾表面变红捞出。

7/14. 控油

8/14. 姜切片

9/14. 另起油锅（油少许）爆香姜片。

10/14. 放入炸好的青虾翻炒均匀

11/14. 放入少许料酒

12/14. 加两勺蚝油

13/14. 翻炒均匀后加入少许白糖，白糖可以提鲜。炒匀后出锅。