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1/5. 扒皮鱼洗净,用葱段,柠檬汁腌着备用
2/5. 西兰花焯水后备用
3/5. 干馒头切块放搅拌机打碎备用
4/5. 小火热锅倒入馒头磨慢慢炒,炒至酥软备用。
5/5. 锅里放少许橄榄油大火加热,将扒皮鱼放入锅中转小火慢煎,煎至两面微黄后,倒入适量开水,放入葱和蒜,调入盐,小火慢炖收汁,八成熟时候放入西兰花,待汁水收干即可。将馒头渣盛入盘里,鱼肉剔除放入馒头渣,汁水倒入搅拌即可。
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