车轮泡芙

1/19. 全部材料大合照

2/19. 先来制作泡芙：将牛奶与黄油加热至沸腾

3/19. 离火，筛入低粉和盐拌匀

4/19. 继续小火搅拌直至锅底起一层薄膜关火晾凉

5/19. 待晾凉后逐个加入鸡蛋搅拌至这个状态装入裱花袋

6/19. 在开盘内事先圈出6寸圆模形状

7/19. 裱花袋剪圆口即可

8/19. 按照6寸圆模的形状挤出两个平行的圆，再在上面再挤一圈

9/19. 装饰上杏仁片，入预热的烤箱200度10分钟再170度10分钟

10/19. 现在做卡仕达酱：蛋黄和砂糖混合

11/19. 筛入低粉和玉米淀粉

12/19. 牛奶小火加热至85度

13/19. 将热牛奶倒入蛋黄中搅拌

14/19. 搅拌均匀后再倒回奶锅小火加热

15/19. 搅拌至凝固离火

16/19. 趁热加入黄油继续搅拌完成

17/19. 装饰：泡芙横切分为两侧，在底部用裱花嘴挤出卡仕达酱

18/19. 放上爱吃的水果，我用的是应季草莓