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菲律宾茄煎蛋/TortangTalong

菲律宾茄煎蛋/TortangTalong

白花花的白花花

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菲律宾菜大都做法简单,材料也不复杂,极大的体现了食物的原味儿。TortangTalong是一道菲律宾的传统菜,经常是作为早点。茄子经过火烤有浓郁的烟火味道,放到蛋液里面煎,最好的煎蛋非常的多汁,软嫩,加上红葱头的香味,让这道异国风味非常的与众不同。在那个美丽的热带国家,一根茄子一个蛋,加上一碗米饭,就满足了人们辛苦劳作所需要的能量。
主料
茄子一根鸡蛋一个红葱头或洋葱一个

菲律宾茄煎蛋/TortangTalong的做法,共15个步骤

菲律宾茄煎蛋/TortangTalong的做法图解1

1/15. 红葱头,一般作为香料用,味道浓郁,没有也可以用一般洋葱

菲律宾茄煎蛋/TortangTalong的做法图解2

2/15. 这道菜一定要火烤,煤气炉火就行,开中低火,把茄子架上,不断反转,烤4,5分钟

菲律宾茄煎蛋/TortangTalong的做法图解3

3/15. 没有架子,可以把茄子插上,转动着烤,但是要小心插孔会溢出汁水

菲律宾茄煎蛋/TortangTalong的做法图解4

4/15. 直到茄子表面起皱,变黑

菲律宾茄煎蛋/TortangTalong的做法图解5

5/15. 茄子静置一会儿,鸡蛋打散,盐,鲜磨胡椒粒调味,洋葱切碎

菲律宾茄煎蛋/TortangTalong的做法图解6

6/15. 茄子趁热把皮剥掉,记得不要去掉茄蒂,并且要让茄子完整。

菲律宾茄煎蛋/TortangTalong的做法图解7

7/15. 将茄子放进大盘中,放入蛋液

菲律宾茄煎蛋/TortangTalong的做法图解8

8/15. 用叉子辅助把茄子刨开,并且轻轻按压

菲律宾茄煎蛋/TortangTalong的做法图解9

9/15. 用勺子辅助,将蛋液均匀裹在茄子上

菲律宾茄煎蛋/TortangTalong的做法图解10

10/15. 把洋葱碎放上

菲律宾茄煎蛋/TortangTalong的做法图解11

11/15. 继续把蛋液浇在洋葱碎上,将茄子浸泡在蛋液里1分钟

菲律宾茄煎蛋/TortangTalong的做法图解12

12/15. 平底锅放油,烧热转中火

菲律宾茄煎蛋/TortangTalong的做法图解13

13/15. 将茄子小心放入锅里,煎2分钟,或煎至金黄

菲律宾茄煎蛋/TortangTalong的做法图解14

14/15. 翻面,再煎到金黄

菲律宾茄煎蛋/TortangTalong的做法图解15

15/15. 煎好的茄子,取出来静置10分钟,这样可以让烟熏的味道融合到煎蛋里,然后放在热米饭上,就可以吃了。

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营养信息

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  • 菲律宾茄煎蛋/TortangTalong热量163 千卡
  • 脂肪9.71 克
  • 蛋白质13.56 克
  • 碳水化合物3.72 克
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