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1/3. 莴笋去叶去皮,斜刀切成厚约1毫米的片。木耳水发后摘去根部,撕成核桃大小的块。
2/3. 朝天椒两个,切成3毫米左右的小段,然后用牙签捅出辣椒籽,使其成小圆筒状。
3/3. 坐锅倒油,待三成热时下入葱丝和少许蒜末爆香,马上下入木耳和莴笋片,大火翻炒,下入食盐调口味下剩下的蒜末,出锅前倒入蚝油和鸡精,迅速翻炒即刻出锅装盘。
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