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肉段烧茄子

肉段烧茄子

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味精可以不放的~米醋的量可根据个人口味调整~
主料
茄子2根猪瘦肉200克尖椒1根
胡萝卜1根适量适量
大蒜适量炸粉200克生抽1汤匙
适量白糖2茶匙味精适量
酱油适量料酒适量米醋2~3汤匙
水淀粉适量

肉段烧茄子的做法,共6个步骤

1/6. 猪肉切小块,加入少量盐,料酒腌制10分钟左右。

2/6. 炸粉用凉水搅拌均匀,把猪肉放入拌匀,入油锅炸熟备用。

3/6. 茄子洗干净,切块放入适量干的炸粉炸熟备用。

4/6. 葱、姜、蒜切末,胡萝卜,尖椒切片。

5/6. 生抽1汤匙,盐适量,糖2茶匙,味精适量,酱油适量,料酒适量,米醋2~3汤匙,水淀粉适量,再加入少量清水调成汁备用。

肉段烧茄子的做法图解6

6/6. 葱姜蒜末爆香,下入胡萝卜,尖椒翻炒,再放入炸好的肉段和茄子翻炒均匀,倒入调好的汁,翻炒收汁即可出锅。

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营养信息

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  • 肉段烧茄子热量2049 千卡
  • 脂肪13.43 克
  • 蛋白质50.8 克
  • 碳水化合物306.81 克
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