主料 | ||
泥鳅250克 | 鸡蛋五个 | 大蒜适量 |
姜块适量 | 干辣椒适量 | 米酒适量 |
生抽适量 | 胡椒粉适量 |
1/10. 一早菜市场去买的,绝对不是人工养的哦
2/10. 鸡蛋也是土土的,真心是小啊,一巴掌可以放五个
3/10. 泥鳅泡一上午水,篓子沥干
4/10. 平底锅先慢慢煎好土鸡蛋
5/10. 面上金黄就好,其实蛋黄可以流动,不怕,还要炖滴
6/10. 锅里放油烧热,倒入泥鳅,这步惊心动魄,以前中招多次,温馨提示,一倒入就盖锅盖,动作绝对要快哦,别问我为什么知道,有泪啊,当然一个人操作恕不能拍下我反应敏捷的样子
7/10. 下锅盖好锅盖就听到凄厉的叽叽叫声,不敢开盖,怕蹦出来,慢慢转锅,让泥鳅一点点炸酥
8/10. 放米酒,蒜瓣,姜块,盐,生抽,干辣椒段翻炒,加开水,倒入荷包蛋,大火烧开,盖锅盖炖五分钟
9/10. 再倒入这种酒精炉炖锅里,下面点火,汤开始翻滚,边沸腾边吃
10/10. 这味道好吃的不要不要的