主料 | ||
管老太臭豆腐半盒 | 花生油适量 |
1/9. 天热盐卤臭豆腐,无需清洗,倒掉多余盐卤。
2/9. 臭豆腐盒倒扣在厨房用纸上,吸干多余水分。
3/9. 吸干水分的臭豆腐就要准备下油锅啦。
4/9. 锅中倒入植物油(大豆油+菜籽油也可以是花生油或者玉米油),开火把油温升高,升高至锅内有点出烟。
5/9. 油温升高后放入臭豆腐
6/9. 不要急于翻腾,待一面炸固后再翻面,避免破碎。
7/9. 上下翻腾臭豆腐,豆腐漂浮起油面即可出锅。
8/9. 此时的臭豆腐外脆里嫩,呈金黄色。
9/9. 按个人口味配上调味酱即可享受美味了。