主料 | ||
茄子一个 | 西红柿半个 | 青椒半个 |
大葱少许 | 姜少许 | 大蒜少许 |
1/14. 茄子,西红柿,青椒备用
2/14. 葱姜蒜切末备用
3/14. 青椒,西红柿切块备用
4/14. 茄子切厚片,在各片上切一字花刀
5/14. 然后切成菱形块备用
6/14. 起火,烧油
7/14. 用干淀粉将茄子包裹匀
8/14. 油温8成热,将茄子下锅
9/14. 炸至金黄色捞出
10/14. 留底油,葱姜炝锅
11/14. 炒香后,放入茄子,青椒,西红柿
12/14. 放盐,糖,味精,酱油调味,加少许汤烧3-5分钟
13/14. 大火收汁,加入蒜末,香油炒匀
14/14. 出锅装盘!