豆豉辣酱拌牛肉

1/12. 把牛前腿肉洗净。

2/12. 葱切段，姜切片。

3/12. 准备好八角 桂皮 草果 香叶。

4/12. 牛肉焯水后，把血沫冲洗干净。

5/12. 把焯水洗净的牛肉放入汤锅中。注入水烧开撇去血沫。

6/12. 加入葱姜，八角 桂皮 草果 香叶。

7/12. 倒入老汤烧开，大火烧开转小火焖煮1小时。关火后不打开盖子，腌制2小时以上。

8/12. 捞出牛肉放入冰箱内凉透，

9/12. 把凉透的牛肉切片。

10/12. 香菜洗净切成段，大蒜去皮剁成碎。

11/12. 把李锦记蚝油 香油 豆豉辣酱混合吃料汁。