主料 | ||
虾仁500克 | 油条1根半 | 菠萝适量 |
草莓5个 | 姜适量 | 葱少许 |
盐少许 | 淀粉少许 | 黄酒适量 |
沙拉酱适量 |
1/19. 早餐吃剩的油条怎么半?做菠萝油条虾吧!
2/19. 菠萝洗净去皮切片,用盐泡一下备用。
剩油条去头,切小段备用。
虾仁按油条的量准备,分为两份:
一份用来做油条内的馅;
一份用来做提色用的虾。
3/19. 把准备做馅的虾仁切碎,加少许姜末、淀粉、4分之一勺盐
4/19. 陷里倒少许黄酒去腥(记得是少许,要不黄酒味太重了。)
5/19. 把馅拌匀,味几分钟。这个时候可以顺带洗几颗装饰用的草莓。
6/19. 接下来我们起一个锅,倒入水加葱姜去腥,把装饰提色的虾仁放入锅里煮。(与此同时我们去做下一步骤,大概你那边塞完馅这边也煮好了。)
7/19. 一切就绪后,我们准备一个勺子,左手戴上一次性食品手套,右手用勺子打开油条口给里面灌馅抹平。馅的量适中就好,太满会冒太少会掉。
8/19. 哝!塞好馅的油条准备好了。
9/19. 还剩一些时间那就快切水果块好不好?
10/19. 接下来锅内倒油,五成热后准备开炸油条。(炸之前记得把另一个锅内煮熟的装饰虾捞出来沥水备用哦)
11/19. 油温够了后第一次下油条,这次要让虾微7-8成熟,(因为第二次过油只是为了让油条酥)
12/19. 第二次过油,这次油条基本就变深色了,而虾馅也是熟的了。
13/19. 准备吸油纸或者厨房用纸把炸好的油条吸油(这个过程一是为了尽量健康二也是为了减少油腻)
14/19. 然后我们用一个大的容器把吸好油的油条放入里面,同时也准备好黑胡椒碎和白胡椒面,还有你喜欢的沙拉酱(我的有些微失败,建议大家用重口甜浓的沙拉酱,我的成品菜味道太淡了,老爸他们不是很喜欢吃。)
15/19. 容器内先加入菠萝块和装饰虾
16/19. 撒白胡椒粉和黑胡椒面,淋入沙拉酱,然后拌匀
17/19. 最后挤入鲜柠檬汁
18/19. 装盘点缀上草莓开吃吧,个人认为味道还可以,如果沙拉酱我不是因为怕热量高而选用甜香型,想必味道更是没制的。
19/19. 咬开一口油条,酥脆爽口,有浓郁的果香相伴,又有浓厚的虾香回味。大家试着做做吧!
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