三杯鸡

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三杯鸡的做法，共9个步骤

1/9. 调好三杯汁：10勺米酒，5勺酱油（生抽两勺，老抽三勺），5勺香油；2.5勺冰糖（或白糖）

2/9. 整只鸡斩成小块

3/9. 鸡肉冷水下锅，先焯一遍水

4/9. 捞出鸡肉，用清水冲去浮沫

5/9. 姜切片；蒜拨皮；葱切段

6/9. 饭锅中，先倒入适量的植物油；底部铺上姜片蒜粒和葱段；

7/9. 然后，将鸡块倒入

8/9. 倒入调味汁，这时不用搅动，盖上电饭煲，按下煮饭键

9/9. 约10分钟，将鸡块和调味汁充份搅拌均匀，再盖上电饭煲继续煮5分钟左右，即可！

* 整个过程无需放水，调味汁足已；
* 15分钟能够煮熟，如果喜欢肉的口感烂点，可再煮久点；
* 整鸡可换成鸡腿或鸡翅；
* 有九层塔，就更加正宗，在煮好后放入焖会就好……

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