川味麻辣水煮鱼

1/7. 准备食材

2/7. 辣椒剁碎，能够剁多碎就多碎。我没有买鱼调料，那些不干净，自己炒底料还安逸些。O(∩_∩)O

3/7. 把豆芽，平菇洗干净，炒一下，这样子做好吃些，有味道些。比起直接煮在鱼汤里安逸多了O(∩_∩)O，炒好之后放入盆里。

4/7. 鱼先用盐腌制一下，煮的时候把鱼洗干净，然后放一点芡粉（红薯粉）。

5/7. 可以多放点油，油热之后，放入花椒，大蒜，姜，辣椒，翻炒，炒香。倒入适量水，放入大葱，大火烧开。

6/7. 水开之后，把鱼头，鱼骨先放入煮几开。然后放入鱼片，煮五分钟左右就好了，别煮久了不然会烂。