这道水煮鱼的最大特色就是少油，而且口味纯正。这次用的真鳕鱼段，自己感觉还是龙利鱼片比较好。
| 主料 | ||
| 鳕鱼段200克 | 白菜叶150克 | 豆瓣酱半勺 |
| 花椒10克 | 干辣椒10克 | 秘制红油2勺 |
| 盐2克 | ||
水煮鱼的做法，共5个步骤
1/5. 白菜焯水
2/5. 鳕鱼段焯水
3/5. 将炒过的水倒入
4/5. 油热＋花椒＋辣椒＋红油＋豆瓣酱＋盐，淋入鱼片
5/5. 可
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