吃猪蹄的时候买的莲藕，早上拿一节来凉拌，最经典的味道，姜汁莲藕，放了姜和醋，就是那个味儿！
| 主料 | ||
| 莲藕适量 | ||
| 辅料 | ||
| 小葱适量 | 姜适量 | 醋适量 |
| 生抽适量 | 芝麻油适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | ||
姜汁莲藕的做法，共9个步骤
1/9. 材料图
2/9. 莲藕去皮切薄片
3/9. 将切好的莲藕片焯水
4/9. 断生即出锅过凉
5/9. 取一料碗，用姜磨把姜磨成末，
6/9. 加入醋和生抽，稍等一会
7/9. 加适量糖
8/9. 加适量盐调均匀
9/9. 将过凉后的莲藕片纳碗，倒上调好的姜醋汁，撒上小葱碎。
小窍门
１、凉拌莲藕应选择白莲藕，比较脆。
２、这个菜投凉很关健，可以保证脆脆的口感。
３、加一点点糖可以使菜品口感更柔和。
２、这个菜投凉很关健，可以保证脆脆的口感。
３、加一点点糖可以使菜品口感更柔和。
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