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水煮鱼

水煮鱼

香香口

香香口

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主料
鲤鱼600克泡椒6条酸菜10克
泡罗卜15克大蒜15克生姜15克
小葱3条白酒适量精盐适量
白糖适量适量花椒面适量
水淀粉适量菜油适量郫县豆瓣适量
海板面适量

水煮鱼的做法,共11个步骤

水煮鱼的做法图解1

1/11. 鲤鱼去鲮、去鳃、去内脏清洗干静、鱼背先划上直刀到骨再划斜刀、撒上盐码味十分钟。

水煮鱼的做法图解2

2/11. 泡椒剁细、泡罗卜、泡酸菜切粒。

水煮鱼的做法图解3

3/11. 姜蒜切沫、葱切花、香菜切碎。

水煮鱼的做法图解4

4/11. 准备碗兑水淀粉、白糖、醋、花椒面、鸡粉备用。

水煮鱼的做法图解5

5/11. 锅内掺入水烧沸放入葱节、生姜白酒、再放入鱼煮至鱼熟吋捞入盘中。

水煮鱼的做法图解6

6/11. 捞入盘中备用。

水煮鱼的做法图解7

7/11. 锅入油放入姜蒜沫爆香、再放入泡罗卜、酸菜、泡椒。

水煮鱼的做法图解8

8/11. 放入郫县豆瓣、海椒面、掺入清水烧沸后、放入香菜。

水煮鱼的做法图解9

9/11. 再倒入准备好的芡汁、起锅淋入鱼盘中。

水煮鱼的做法图解10

10/11. 将浓汁淋入鱼盘中、一道色鲜味美的水煮鱼就做好了。

水煮鱼的做法图解11

11/11. 成品。

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营养信息

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  • 水煮鱼热量1497 千卡
  • 脂肪19.199999 克
  • 蛋白质44.59 克
  • 碳水化合物198.75 克
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