这个黄鱼其实应该叫黄菇鱼，而不是我们常说的黄花鱼
这个鱼的肉质没有黄花鱼细嫩但是相比草鱼要嫩一些，而且价格便宜只有黄花鱼的一半
用红烧的方法同样美味
我今天就把我自创的烧鱼秘制汁子奉献给大家吧，要说这个汁子是怎么来的，那是我把一对酱料混合，经过数次实验和家人亲戚朋友的品尝最终定下了这个秘方
总的来说这个汁子是酸甜口味的，很受欢迎，吃过的还没有说不好的呢
大家可以试试
这个鱼的肉质没有黄花鱼细嫩但是相比草鱼要嫩一些，而且价格便宜只有黄花鱼的一半
用红烧的方法同样美味
我今天就把我自创的烧鱼秘制汁子奉献给大家吧，要说这个汁子是怎么来的，那是我把一对酱料混合，经过数次实验和家人亲戚朋友的品尝最终定下了这个秘方
总的来说这个汁子是酸甜口味的，很受欢迎，吃过的还没有说不好的呢
大家可以试试
| 主料 | ||
| 黄菇鱼适量 | 桂皮八角适量 | 辣椒适量 |
| 汤皇或者高汤适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 生抽适量 | 醋适量 |
| 白糖适量 | 蚝油适量 | 番茄酱适量 |
| 老抽适量 | 鸡精适量 | 料酒适量 |
| 胡椒粉适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
秘制烧黄鱼的做法，共8个步骤
1/8. 准备原料
2/8. 鱼掏去内脏，不要剪破肚子，用料酒葱姜，胡椒粉腌制去腥
3/8. 鱼上花刀
4/8. 裹上薄薄的一层淀粉简直两面金黄
5/8. 按照下述比例生抽一大勺，老抽半大勺醋两大勺，蚝油一大勺，番茄酱一大勺，糖满满一大勺，汤皇一小勺这个超市有卖，没有用鸡汁也行但是味道茶点，鸡精一小勺。盐基本不用了兑成碗汁 。
6/8. 热锅凉油爆香料头
7/8. 倒入黄鱼烹入料酒
8/8. 加碗汁和水烧开收汁即可
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