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烧茄子

烧茄子

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如意99

如意99

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主料
茄子3根尖椒1个土豆淀粉适量
白糖两小勺酱油适量盐适量
鸡精少许
辅料
葱适量姜适量大蒜适量

烧茄子的做法，共3个步骤

烧茄子的做法图解1

1/3. 茄子洗净，去皮，切菱形块，用水浸泡5分钟，把水倒出。取干淀粉适量，倒入小盆中，茄子沾满淀粉。油锅烧开，沾好淀粉的茄子下锅，炸至变黄色且表面变硬，捞出备用。

烧茄子的做法图解2

2/3. 葱、姜切片，蒜切沫，尖椒切块，备用。

烧茄子的做法图解3

3/3. 油锅里留少许油，葱姜蒜下锅炒香，加酱油、盐、白糖，翻炒一分钟左右，加一小碗水，取少许淀粉加水搅拌均匀，带锅中的汤汁烧开后，加入搅拌好的淀粉，汤汁成粘稠状时，把炸好的茄子下锅，迅速搅拌，待茄子被汤汁全部包裹时，切好的尖椒下锅，翻炒两分钟左右，加鸡精，出锅喽~

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营养信息

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  • 烧茄子热量349 千卡
  • 脂肪3.4 克
  • 蛋白质20.8 克
  • 碳水化合物164 克
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