主料 | ||
猪肉500克 | 干萝卜干300克 | |
辅料 | ||
大料,桂皮,草果,花椒适量 |
1/5. 将猪肉切块,待用,最好是五花肉,肥瘦相宜,如果喜欢吃瘦的,可以象我这样买后腿肉。
2/5. 锅中放油,烧至7、8成热放入葱、姜、蒜煸香,放入猪肉块,翻炒至肉变色,放入少许砂糖、料酒、老抽、八角继续翻炒,至肉色均匀。
3/5. 可以加入清水了,水一定要没过肉,大火烧开,转为小火炖40分钟,大火收汁,放入盐、鸡精即可出锅,汁不要收的太干,可以拌饭,很好吃的。
4/5. 加入萝卜干(已经被水发过)慢火炖炖炖,吃起来很有劲道。
5/5. 可以出锅装盘,很诱人吧