主料 | ||
面粉适量 | 猪后腿肉适量 | 葱,盐,油,胡椒粉适量 |
玫瑰糖,芝麻,红豆沙适量 |
1/7. 和面(发酵)
2/7. 把馅准备好,我准备了肉馅和玫瑰糖的两种馅料。
3/7. 面发酵好后,要加点碱揉均匀,下剂子(当然我不是专业的剂子下得不匀称)。
4/7. 然后敢成面皮,备用。
5/7. 开始包了,喜欢什么馅料就包什么人馅料。
6/7. 包得不怎么好,以后慢慢改进。上火蒸15分钟即可。
7/7. 开吃
用老面酿发面,和用化学品发酵是不一样的。用老面自然发酵要发几个小时,对人体的健康也有处。