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豆角焖面

豆角焖面

恩泽妈咪

恩泽妈咪

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主料
面条适量豆角适量五花肉适量
辅料
蒜头适量生抽适量老抽适量
陈醋适量白糖适量适量

豆角焖面的做法,共9个步骤

豆角焖面的做法图解1

1/9. 豆角洗净,摘去两端,切成小段

豆角焖面的做法图解2

2/9. 五花肉切片

豆角焖面的做法图解3

3/9. 调味汁:生抽、老抽、陈醋(2:1:1)、适量的白糖和切好的蒜片,搅拌均匀备用

豆角焖面的做法图解4

4/9. 锅中放些底油,先放入五花肉,翻炒出油至肉微微焦黄

豆角焖面的做法图解5

5/9. 倒入豆角,添加适量的盐,翻炒至变色

豆角焖面的做法图解6

6/9. 加入清水和那碗调味汁,能没过豆角,加锅盖烧开

豆角焖面的做法图解7

7/9. 倒出2/3的汤汁,将面均匀地平铺在豆角上

豆角焖面的做法图解8

8/9. 再将倒出来的汤汁沿着锅边和面的表面淋入

豆角焖面的做法图解9

9/9. 调中小火,加锅盖开始焖面……面条焖透心后,用筷子翻拌令调味汁均匀,关火再焖一会儿即可

小窍门

* 第六步
此时加入这碗调味汁,熟后的面条有淡淡的醋和蒜味;
如果喜欢浓郁的醋和蒜味,可在最后第10步骤再添加;
* 焖面的过程中,要随时观察汤汁的情况,避免糊锅;
* 面条多的话,汤汁就要多点,可焖久点的时间;但不能没过面条,那就成煮面了;
* 焖面的口感劲道,超赞!
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营养信息

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  • 豆角焖面热量2698 千卡
  • 脂肪53.43 克
  • 蛋白质20.37 克
  • 碳水化合物70.25 克
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