主料 | ||
面条适量 | 豆角适量 | 五花肉适量 |
辅料 | ||
蒜头适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
陈醋适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
1/9. 豆角洗净,摘去两端,切成小段
2/9. 五花肉切片
3/9. 调味汁:生抽、老抽、陈醋(2:1:1)、适量的白糖和切好的蒜片,搅拌均匀备用
4/9. 锅中放些底油,先放入五花肉,翻炒出油至肉微微焦黄
5/9. 倒入豆角,添加适量的盐,翻炒至变色
6/9. 加入清水和那碗调味汁,能没过豆角,加锅盖烧开
7/9. 倒出2/3的汤汁,将面均匀地平铺在豆角上
8/9. 再将倒出来的汤汁沿着锅边和面的表面淋入
9/9. 调中小火,加锅盖开始焖面……面条焖透心后,用筷子翻拌令调味汁均匀,关火再焖一会儿即可