主料 | ||
鸡翅10个 | 可乐1罐 | 老抽2勺 |
生抽2勺 | 料酒2勺 | |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/6. 鸡翅洗净 放入葱姜水中煮沸捞出,沥干水份待用
2/6. 在生鸡翅上划刀,用两勺老抽,两勺料酒腌制半个小时左右
3/6. 小火,锅中放一点底油,将鸡翅煎成金黄
4/6. 一罐可乐、一大勺料酒,两勺生抽,加一点盐。大火烧开,转至小火炖到汤汁还剩一碗水的量时,再尝尝咸淡,如需加盐再加少量盐,这样不容易出差错。
5/6. 小火炖至汤汁收浓,轻轻翻动,基本所有汁都裹在鸡翅上了,出锅~~
6/6. 味道棒呆
1煎鸡翅时用小火,以免鸡翅糊底,加入可乐之后,如果觉得颜色不够深,可再添加少许老抽调调色。2焖鸡翅时,应以慢火焖,才能发出香浓的味道