主料 | ||
中筋面粉450(分成两份)克 | 紫薯325(这个量多了,很黏手,新手可以减量,250即可)克 | 纯牛奶当时随意加的,没称数克 |
耐高温酵母粉5各一半放两盆面粉里)克 | 白糖30(加紫薯里)克 | 白糖20加另一份面粉里克 |
1/4. 一边搅拌,一边加入牛奶,成棉絮状
2/4. 面团要揉到光滑,发的面才好
3/4. 面发好的状态
4/4. 完成啦!第一次尝试紫薯馒头,颜色很漂亮!
我家没有面包机,揉面时间尽量控制在十五分钟左右,把面揉到光滑,发酵好后,再重新揉一次面,排气,然后放入温锅里醒发五分钟,再大火蒸十五分钟,关火,闷五分钟,即可出锅。