红烧排骨

1/10. 排骨洗干净砍段，焯水~

2/10. 香料待用~

3/10. 半碗黄酒（料酒）

4/10. 热锅放些许油，小火把冰糖炒融~火要小！！！炒糖的时候顺便烧点开水

5/10. 糖融好后倒排骨炒一下，加入适量酱油

6/10. 倒入蒜、姜和香料翻炒一下~

7/10. 倒入半碗黄酒~

8/10. 倒入开水没过排骨，加盖小火煮20分~

9/10. 煮至汤汁快干的时候加入适量盐，中火收汁~